Visita Técnica Cozinha

Na noite do dia 5 de abril os alunos do 3º módulo do curso Técnico em Cozinha, realizaram visita Técnica na Cervejaria Artesanal Guilda na cidade de Barretos. A visita tinha como objetivo complementar o aprendizado e o desenvolvimento das competências do componente curricular Harmonização. Durante a visita os alunos puderam conhecer várias formas de preparos de cervejas, observando os tipos de insumos e processos que geram cervejas de diferentes sabores, cores e textura. Para finalizar a aprendizagem os alunos tiveram que preparar pratos que harmonizassem com as cervejas produzidas…

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Semana da Alimentação Saudável

Aconteceu na semana de 21 a 25 de novembro a Semana da Alimentação Saudável, onde os alunos dos cursos Técnicos em Cozinha e Nutrição e Dietética puderam ampliar seus conhecimentos com diversas palestras e oficinas, tais como: Dia 21 de novembro Palestra com professor Jamil Neves Tema: aplicação dos 5S nos Laboratórios de Alimentação da Etec Dia 22 de novembro Palestra com professor Antônio Carlos Vaz Junior Tema: História, Transgressão e Tradicionalismo Dia 23 de novembro Palestra com o chef Sérgio Zitelli e chef Felipe Schmidt Tema: Sustentabilidade na gastronomia…

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